主料
鸡蛋 ：2个面粉 ：适量
牛奶 ：少量
辅料
食用油 ：少量炼乳（可有可无）淋着用 ：少量
糖，盐二选一（可有可无，做甜 ：味加糖，做咸味加盐）
1. 蛋清蛋黄分离，分别装在两个干净无水的碗里
2. 蛋清打发
3. 蛋黄和面粉混合再加入牛奶，柔成有筋道的面团即可
4. 把蛋清分两三次加入面团，只能上下搅拌哦
5. 在锅底刷上一层油，把调好的面糊，用勺子倒入，两面金黄即可出锅
6. 淋上各种酱
第一步中，蛋清里不可有任何杂质（蛋黄也不可以），不然很难打发第二步中，做甜味加糖，做咸味加盐，不加也可以ps:不要说没有电动打蛋器就打发不了，我也没有呀，如果连打蛋器都没有的话，也没关系，因为我之前也是用筷子就打发了（所以不要以此当借口哦）第三步中，面团偏软一些第四步中，一定要上下搅拌，不然辛苦打好的蛋清，就会没了的第五步中，只要刷一层油就好了，不要多到，每面三十秒就差不多了第六步可有可无