主料
牛菲力 :200辅料
黑胡椒 :少许盐巴 :少许
迷迭香 :少许
橄榄油 :少许
洋葱 :半个
大蒜 :一瓣
蚝油 :六汤匙
番茄酱 :一汤匙
糖 :一汤匙
黄油 :10
具体步骤
1. 牛肉用刀背稍微拍一拍
2. 两面撒上黑胡椒、迷迭香、盐巴、橄榄油腌制20分钟以上
3. 把锅子烧热,放入黄油融化,放入牛排单面煎,不要随便翻面,从侧面可以看到牛排的熟度。约三分钟看到侧面变白就可以再翻面了。翻面后还是煎大约三分钟。
4. 煎好后把肉取出来放着先别切,这个时候利用锅子里剩的油开始做酱汁。做好后就可以装盘上菜。
5. 酱汁做法:锅底油放入大蒜和洋葱,蚝油,番茄酱,黑胡椒,和水,煮沸收汁就可以。
牛排随便你要用什么…牛小排、菲力、丁骨…随便你。