肉末茄子简单易做,且具有较大的营养价值,可以说很多人都尝试过它,鲜嫩可口,因为茄子包上了肉末后能更好的入味,可以说,这道美味营养的菜肴,是很多人餐桌上必不可少的一道菜肴,非常推荐大家都去学会这样一道简单的菜。
主料
青椒 :1个五花肉 :少许
茄子 :1个
辅料
干辣椒 :少许盐 :少许
姜 :少许
酱油 :少许
蒜 :少许
鸡精 :少许
淀粉 :少许
具体步骤
1.茄子切滚筒状。
2.茄子用盐腌制一下。
3.把茄子挤掉水备用。
4.油烧热,下茄子炒软。
5.盛出备用。
6.下肉末烧至变色,放蒜.姜.干辣椒炒出香味。
7.放入青椒煸炒。
8.下入茄子,放盐.鸡精,在取一个小碗,加入酱油.糖.淀粉兑入少许清水,把调好的汁倒入锅里面。
9.大火收汁。
10.可以出锅品尝了。
1、茄子用盐腌制片刻,挤出的水分然后在炒,这样的茄子不易变色又入味,也能少吃油,更加健康。