主料
五花肉 ：500荔浦芋头 ：半个
辅料
花生油 ：适量冰糖 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
大料 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜片 ：适量
葱段 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。
2. 烧开后撇去浮沫。
3. 捞出肉块冲洗干净备用。
4. 锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。
5. 待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。
6. 加入料酒和老抽炒至上色。
7. 填入适量清水没过肉块。
8. 加入大料和胡椒粉。
9. 再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了。
10. 盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。
11. 加入切好的芋头块。
12. 再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。