主料
茄子 ：2个胡萝卜 ：1/2个
杏鲍菇 ：2个
辣椒 ：1个
辅料
番茄酱 ：适量盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
糖 ：适量
白醋 ：适量
具体步骤
1.炸好的茄条
2.胡萝卜和辣椒切丝，杏鲍菇切条葱姜蒜切丝
3.先炒胡萝卜丝和杏鲍菇
4.再加入青椒丝翻炒
5.放入炸好的茄条，翻炒均匀
6.关火，放入准备好的葱姜蒜丝和少许味精
1、茄条要炸两遍，第一遍费油第二遍会把第一遍吸入的油逼出2、茄条炸好后，油要全部倒出来，锅边剩下的油就够炒菜，否则会太油腻3、盐要少加，否则会有些苦4、可以不用杏鲍菇