主料
玉米淀粉 :40g低筋面粉 :40g
辅料
抹茶粉 :5g熟蛋黄 :1个
黄油 :40g
盐 :0.5g
白砂糖 :25g
具体步骤
1.原料图
2.用微波炉将黄油化开
3.在黄油中加入盐、白砂糖搅散至融化
4.将淀粉和面粉分别过筛入黄油中
5.加入抹茶粉
6.将熟蛋黄过筛入原料中
7.所有原料配齐
8.揉成面团,放冰箱冷藏20分钟
9.将冷藏后的面团取出分成25个小剂子,搓园后用拇指在中间按压成饼状
10.烤箱170度预热后将烤盘放到烤箱中间,烤20分钟,取出后放凉即可。
1、鸡蛋要蒸至完全熟才好过筛。
2、使用细砂糖的效果比粗砂糖好。