美味营养素鸡炖鸡菜如其名，双鸡联合，营养必是上乘。素鸡是一种汉族豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，把它切成单片状，和着鲜嫩鸡一起放入高压锅内煮30分钟至1个小时，伴着香菇和胡萝卜香味的原汁原味的鸡汤便可以出锅了，喝一口浓郁的鸡汤香味回荡在唇齿之间真是享受。
主料
鸡 ：1只素鸡 ：500
香菇 ：15朵
胡萝卜 ：80
辅料
油 ：适量盐 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
准备好食材
鸡去杂质洗净沥干，切大块，
素鸡切滚刀块，
胡萝卜洗净切滚刀块，
.香菇泡发好，漂净
锅里油热，放入姜，蒜，葱头煸炒出香味，放入鸡块
煸炒至转色，
加老抽，糖，煸炒上色，
取高压锅，放入鸡块，加盖过鸡肉的清水，泡发香菇的水可以放入，
放入料酒，先抽，八角，桂皮，葱结，香叶，大火煮上阀，小火15分钟左右，关火。
放入香菇，
放入素鸡，胡萝卜，
加些盐，大火煮上阀，小火2-3分钟关火，
撒些葱花即可
注意时间。