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主料
辅料
具体步骤
1.香椿清洗干净,控干水分
2.切成小段,注意不要切太碎
3.香椿放入碗中,打入四个鸡蛋
4.搅拌均匀,放适量盐
5.炒锅放比平时炒菜多的油,待油温七成热时放入蛋液,平摊均匀
6.翻面,煎至两面金黄即可
烹饪技巧
香椿不要切太碎,这样香椿特有的香味保留的比较好