主料
嫩豆腐 ：2块红萝卜 ：30公克
木耳 ：30公克
豌豆夹 ：30公克
蒜苗 ：1根
辣椒 ：1根
蒜头 ：1瓣
姜 ：20公克
高汤 ：1杯
蚝油 ：3大匙
冰糖 ：1大匙
太白粉 ：1大匙
香油 ：1大匙
辅料
具体步骤
1. 嫩豆腐切片后，用平底锅煎至双面金黄色。红萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，辣椒切段，蒜头、姜切片备用。
2. 锅内放入2大匙油烧热，先爆香蒜头、姜、辣椒，再加入高汤、蚝油、冰糖，煮滚后加入豆腐、木耳、红萝卜、豌豆夹、蒜苗一起煮3分钟，再用太白粉水勾芡，淋上香油，再盛入烧热的铁板上即可。