猴菇虫草花鸡汤一般出现在冬天的食谱里，冬天天气寒冷适合喝一些大补的食物，可以帮助人们抵抗寒冷，猴菇虫草花鸡汤是选用上等猴头菇制作的，猴头菇是所有蘑菇里最具有营养价值的，味道也很鲜美，猴菇虫草花鸡汤把猴头菇的清香与鸡的肉香混合在一起，超级好喝。
主料
鸡 ：400猴头菇 ：35
竹荪 ：5
虫草花 ：20
莲子 ：15
辅料
盐 ：适量具体步骤
材料准备好；猴头菇用洗米水浸泡1小时
倒掉洗米水，用清水反复挤压洗净，直至水变得清澈，接着挤掉水分，撕碎
竹荪用淡盐水泡开待用，莲子和虫草花用清水浸泡5分钟后冲洗干净
将鸡反复冲洗干净 切掉脖子下的淋巴，锅中注入水，放入鸡和姜片
放入虫草花、莲子和猴头菇，盖上盖子，大火烧开小火煲1小时
加入剪段的竹荪，再煲20分钟，最后调入盐即可