主料
高筋面粉 ：250g牛奶 ：120g
辅料
黄油 ：20g酵母 ：3g
盐 ：1g
豆沙馅 ：适量
白糖 ：50g
鸡蛋 ：1个
具体步骤
1.除黄油外其它材料混合，连揉带摔至扩展阶段
2.加入黄油继续连揉带摔至可以拉出手套膜来
3.揉圆盖盖发酵到两杯半大，用手指戳不回缩不塌陷即可。
4.分成九分滚圆盖盖静置十五分钟
5.揉圆按扁擀成圆形包入豆沙馅
6.整成圆形中间稍微往下按一下，周围等分切六或八刀。
7.放入烤盘
8.盖盖发酵到两倍大
9.刷蛋液，花的中心处洒上白芝麻，烤箱预热180度15分钟即可。
无