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猪油炸炒菜心,今天给大家带来一道特别好吃的小炒菜,我们在炒制的时候菜心伴以猪油渣一起炒,是粤菜中最常见的一种吃法,猪油渣的香味渗入嫩绿的菜心里,减轻了油腻感,菜心也因油渣的加入显得更光亮诱人,两种食材互相衬托互补。非常好吃。
主料
辅料
具体步骤
菜心浸泡片刻,摘洗干净
蒜瓣去皮拍碎、取出猪油渣
热锅、下蒜蓉爆香
加入猪油渣
倒入菜心,保持大火迅速翻炒
炒至菜心软透,调入盐、鸡粉,翻炒均匀即可