家常小炒肉属于湘菜系，是地道的湖南特色菜。小炒肉一般都是选用肉质细嫩的五花肉，青椒要选瘦长的湖南椒，喜欢吃辣的小伙伴还可以加入适量的剁辣椒。肥瘦适宜的五花肉再配上鲜香麻辣的红椒和青椒，色泽诱人，香辣可口又下饭。
主料
五花肉 ：500克青椒 ：1个
红椒 ：1个
辅料
酱油 ：1汤匙盐 ：1小勺
蒜 ：1瓣
生姜 ：2片
黄酒 ：1汤匙
白砂糖 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量
详细步骤：
第一步
把食材准备好
第二步
五花肉洗干净后去皮切成小块
第三步
先烧锅，倒入油之后就把五花肉放入锅中煸出油，然后放入姜丝和蒜末翻炒
第四步
放入葱段翻炒
第五步
放入青椒和红椒，然后加入盐、白糖、黄酒、生抽翻炒均匀
第六步
最后加入淀粉水勾芡，大火翻炒至微收汁即可