主料
黄油 ：100白砂糖 ：40
盐 ：一小撮
鸡蛋 ：1个
白兰地 ：1/2大匙
低筋面粉 ：80
杏仁粉 ：80
肉桂粉 ：1/4小匙
豆蔻粉 ：1/4小匙
玫瑰花酱 ：100
柠檬汁 ：2大匙
辅料
具体步骤
1. 黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。
2. 分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打至发白。
3. 分3次加入鸡蛋液，没加入一次都要充分搅拌均匀。再加入蛋液的时候，可以留1小勺的量，留表面刷蛋液用。
4. 低筋面粉 杏仁粉 肉桂粉 豆蔻粉混合。
5. 把混合好的分类过筛到打发的黄油中。
6. 用1cm左右的花嘴，围绕模具挤出面糊。
7. 玫瑰花酱中加入柠檬中，中和果酱中的甜味。
8. 把混合好的玫瑰花酱均匀的铺在模具中。
9. 用花嘴在塔上挤出网格，表面刷上全蛋液。
10. 放入预热170度的烤箱，中层，烤40分钟，冷却后即可取出。出炉后可以根据喜好，筛上糖粉装饰。
“林茨塔（LinzerTorte）”这个以奥地利北部城市为名的甜品，让林茨小镇闻名于世。林茨塔也叫林泽，是音译。林茨塔的塔皮不是我们常见的那种酥，而是混合了杏仁粉的香软质感。肉桂和豆蔻粉的特殊香味，再加上香浓的玫瑰酱，这道传统又不失清新的甜品非常适合做为情人节甜品。