主料
鸡腿肉去骨 ：适量瑞士多孔干酪Emmental ：适量
奶酪：Red Leicester ：适量
帕玛森奶酪Parmesan ：适量
牛奶 ：适量
厚奶油heavy cream：double cream ：适量
可选奶酪：cheddar cheese ：适量
红葱头/洋葱 ：适量
西班牙辣香肠 ：适量
辅料
盐 ：适量黑胡椒粉 ：适量
具体步骤
1. 鸡腿肉去骨，两面撒盐和黑胡椒粉，直接放平底锅里中小火煎至油出来，把油倒入小碗，继续小火煎至油再次溢出，然后开大火，继续煎至两面金黄。此时鸡腿肉体积应该缩小，确保它已经熟了。
2. 预热烤炉250摄氏度
3. 鸡腿肉取出备用，鸡油留在锅内，把小碗里的鸡油倒回去
4. 洋葱/红葱头切碎，西班牙辣香肠切片或粒。所有材料倒入锅内炒香。
5. 锅里加少许牛奶，和奶油。烧到有少许泡泡后，下盐和黑胡椒粉，调味，然后倒入可以放入烤炉里用的容器内
6. 接着码上鸡腿肉
7. 用刮丝的工具，把奶酪Parmesan，red leicester刮丝在鸡肉上面，接着下奶酪Emmental和cheddar。
8. 放入预热好的烤炉烤6分钟左右。烤到表面有少许焦黄为止。记得看火，不要烤糊了噢！
9. 然后，可以配上全麦面包（可以尝试烤脆），吃完鸡肉后，剩下的奶酪可以用面包沾着吃。可以配上红酒。
请看火