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主料
辅料
具体步骤
1. 1、将白萝卜去皮切丝,火腿切5mm块,蛤蜊吐沙半天洗净,生姜切丝;
2. 2、锅内倒油,烧致8成热倒入姜丝煸炒,出香味后倒入火腿块煸炒致微微变色倒入萝卜丝一起煸炒;
3. 3、煸炒1分钟后倒入开水,盖上盖子中火炖5分钟;
4. 4、开盖加入蛤蜊一同煮,蛤蜊盖子全部打开即可出锅。
烹饪技巧
ps:如果想要汤汁呈现乳白色,可在清水煮滚后加入火腿片,保持大火翻滚状态大约20分钟左右,即可有白色浓醇的汤色。