主料
菜花 :适量蚝油 :一匙
生抽 :两匙
淀粉 :适量
大蒜 :1个
水 :半小碗
盐巴 :适量
辅料
具体步骤
1. 热锅冷油,放拍好的大蒜煸香
2. 放入菜花,快速翻炒两分钟后,加入半小碗凉水,盖上锅盖(3一6分钟)视花菜的量而定
3. 这时候把生抽,蚝油,水,淀粉,调匀
4. 花菜成8成熟时,加入调好的水淀粉,再次翻炒,加少许盐,盖上一分钟
5. 喜欢花色漂亮的可以撒上葱花,我这里没用上,好了!开吃吧
步骤4加入水淀粉后,炒至汤收汁,盖上一分钟更入味,但是注意把握火候和时间,别粘底糊了就影响了蚝油的鲜味了!