主料
东北酸菜 :400辅料
小绿尖椒 :适量生抽 :适量
油渣 :适量
葱花 :适量
蒜瓣 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
1.东北酸菜。
2.酸菜泡洗干净,一片叶子片成两片(为了切的丝更细一些)切成丝。
3.切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。
4.新鲜的小绿尖椒切碎,葱花,蒜瓣。
5.油锅烧热,我用了一点油渣,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱花和小绿尖椒碎爆香。
6.下入酸菜翻炒五分钟,调入少许生抽,蚝油,花椒粉,最后撒入适量盐,鸡精调味即可。
酸菜要用清水漂洗几遍,否则太酸了。