厌倦了大鱼大肉？尝尝这道素材——滋补的芹菜拌黑皮菌吧！我们这道菜的主材是芹菜和黑皮菌，都是十分滋补、营养而且低脂的食材。这两种食材一起搭配，融合了芹菜脆爽的口感和清新的味道，以及黑皮菌柔滑的口感和菌类特有的香味，大家来学一学吧。
主料
芹菜 ：50黑皮菌 ：100
辅料
香油 ：5红尖椒 ：10
鸡粉 ：2
白醋 ：2
盐 ：5
葱白 ：15
白糖 ：2
冰粒 ：300
具体步骤
准备好食材。
将食材清洗干净，芹菜、葱白切成寸段、红尖椒切丝。
将冰块放入调味碗中，加入适量的冷开水，备用。
用小煮锅将适量的清水煮开，放入黑皮菌焯水1分钟，然后迅速捞起，放入步骤3的冰水中过冷。
用同一锅沸水，将芹菜焯水10秒，也放入冰水中过冷。冷透后，用漏筛盛起，沥干水分，然后把它们与葱段、红椒丝一起放进调味碗中。
然后加入鸡粉、盐、白糖、白醋和香油。
拌匀后，即可装碟。
装碟，稍加整理即成。
1、白醋在最后加入，而且要边试味边放。