快手菜炒三丝是一道简单快速的素菜,色泽红绿白相间,清爽可口。在时间紧的情况下,可优选这道菜。炒制这道菜,也需要小小的厨艺,就是食材入锅的先后顺序要掌握好,否则就起不到清爽可口的作用了,色香味都会大大逊色。喜欢素食的朋友们,可以掌握这道菜的制作方法。
主料
胡萝卜 :半个绿豆芽 :1把
韭心 :1把
辅料
油、盐 :适量大蒜 :2瓣
小香葱 :2棵
具体步骤
韭芯洗净切段。
胡萝卜洗净后切片,在切成和韭芯差不多长的丝。
蒜切碎,葱切段。
锅里烧油,下蒜末煸香。
加入胡萝卜翻炒。
胡萝卜翻炒至断生后加入韭芯翻炒几下。
加入绿豆芽和葱段。
翻炒至豆芽软塌断生后加入盐调味炒匀即出锅。