>
主料
辅料
具体步骤
1.准备面粉。
2.加适量水调和均匀。
3.揉成光滑的面团。
4.面团醒20分钟后揉成圆柱状。
5.切成等大的小剂子。
6.取一个小剂子,用手掌压成圆片。
7.将圆片擀成薄薄的。
8.切成条状。
9.在盘子里撒入少许面粉,把面条放进去。
烹饪技巧
揉面时做到三光:面光,盘光和手光就表示面揉好了。揉的越久,面越有劲道。装盘时每摆一层最好先撒点面粉,以防面条粘连到一起。