家有大厨之鱼头豆腐汤怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼头鱼尾 ：500
冻豆腐 ：240

辅料

娃娃菜 ：1棵
枸杞子 ：适量
小葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将鱼头和鱼尾清洗干净。

2.锅里放适量的油，油温下鱼头和鱼尾。

3.煎至两面略焦黄。

4.盛入砂锅，加满清水，放葱和姜。

5.当鱼汤煮出奶油色加盐调味。

6.下冻豆腐。

7.冻豆腐煮好后下娃娃菜。

8.最后撒点枸杞装饰。

烹饪技巧

1.鱼要煎透才能煮出乳白色。2.盐要等到鱼汤呈乳白色才能放。3.豆腐可选择冻豆腐或新鲜豆腐。