造型蛋糕这一道菜式，说难不难，说容易也不容易。造型蛋糕一种非常有特色的蛋糕，因为它的制作非常有创意。而且引人食欲。在制作手法上，它会显得比较复杂，因为需要花费许多心血才能制作好。个人认为，诱人的造型蛋糕作为礼物送给比人是一种比较好的选择。
主料
牛奶 ：70鸡蛋 ：4个
白糖 ：55
色拉油 ：45
低筋面粉 ：90
辅料
抹茶粉 ：1食盐 ：1小撮
黄油 ：少许
柠檬汁 ：4~5滴
红曲粉 ：1
可可粉 ：1
具体步骤
1.准备好食材
2.取15克白糖放入蛋黄盆中，搅拌均匀
3.倒入70克牛奶，搅拌均匀
4.加入45克色拉油拌匀
5.筛入90克低筋面粉
6.翻拌均匀，加盖备用
7.蛋清中滴入少许柠檬汗和食盐
8.分三次加入30克白糖
9.打至硬性发泡；拉起直角状
10.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
11.翻拌均匀后，回倒至蛋白盆糊，继续翻拌成蛋糕糊
12.分别挖3勺蛋糕糊与红曲粉、抹茶粉和可可粉拌匀
13.按圣诞老人模具所示分别倒入少许蛋糕糊
14.送预热好的烤箱中下层：160度，烤2分钟
15.硅胶模具表面刷层黄油以方便脱模
16.取出圣诞老人模具
17.将再蛋糕糊分别倒入6连模和圣诞老人模具中，并用剩余下来的三色，做了拉花
18.送入预热好的烤箱中下层：140度上下火，烤35分钟
19.再转160度烤5~8分钟表面上色
20.时间到，取出蛋糕，及时脱模
1、装蛋清的盆需无油无水2、硅胶模具事先刷层黄油易脱模3、烤制时间和温度仅供参考，具体情况视自家烤箱定