杏仁片可可蛋糕是一款非常美味的点心,尤其深受小孩子的喜欢,香甜可口。大家都知道多吃杏仁对身体是非常有好处的。蛋糕用的一般是甜杏仁,甜杏仁又甜又脆,再配上松软可口的可可蛋糕美味到了极致。无论是早点还是零食都是不错的选择。
主料
低筋面粉 :48玉米油 :24
鸡蛋 :适量
可可粉 :8
辅料
水 :24杏仁片 :适量
细砂糖 :45
具体步骤
蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油盆里,蛋黄里加入15克细砂糖,搅拌均匀,再加入油拌匀后,再加水拌匀
可可粉和面粉提前混合过筛一两次,将粉类再筛入到蛋黄液里。
用蛋抽拌好面糊。
蛋清分三次加剩余的糖,打至干性发泡
取三分之一蛋白到面糊里,从底部向上翻拌均匀
再倒回蛋白糊里
拌均匀
倒进纸托里,蛋糕糊上撒上杏仁片
烤箱提前预热到170度,烤20分钟左右