卤汁鲜笋怎么做 - 卤汁鲜笋的做法

“香而不腻，鲜嫩可口。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 卤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤汁鲜笋的做法步骤

• 1、原味绿竹笋--带壳整支笋，应先去壳洗净去粗老部分后，对半切开后切片，(若是水煮绿笋、水煮贵笋、水煮春笋，洗净沥干后，切片)备用。
• 2、取锅倒入卤汁，加入辣椒、少许葱、姜、蒜、料酒、胡椒、酱油（上色用），小火卤15分钟左右捞出，冷却后改刀装盘即可。

小窍门

脆绿笋条、脆贵笋条、脆春笋条、脆麻笋条，因产品本身已有些许咸味,在添加佐料时应注意适量少放盐。