主料
中黄鱼 ：4条辅料
葱姜蒜 ：适量料酒 ：少许
蕃茄酱 ：适量
鲜糟辣椒 ：适量
玉米粉 ：少许
柠檬 ：少许
酱油 ：少许
盐 ：少许
糖 ：少许
腐乳汁 ：适量
蚝油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
香菜段 ：适量
洋葱丝 ：适量
具体步骤
1. 黄鱼处理干净，放料酒，酱油，盐，姜，花椒粒，柠檬汁淹4小时
2. 香菜切段，洋葱切丝，葱姜蒜切粒备用
3. 调汁，番茄酱，腐乳汁，酱油，蚝油放碗中搅匀，备备少少许鲜糟辣椒和豆瓣酱
4. 把黄鱼裹上玉米面粉
5. 用姜片擦锅，倒入少许油，放裹粉鱼煎焦黄，
6. 煎好油放盘备用
7. 在煎鱼时铁板放另一火上倒少许橄榄油撒上洋葱丝，开小火
8. 锅底放油，烧热加糟辣椒和豆瓣酱炒香再加葱姜蒜炒最后倒入调好汁，加少许糖醋大火烧开
9. 把鱼摆放铁板上
10. 把烧好汁浇到鱼上撒上香菜段和葱丝即可