主料
A:高筋面粉 ：200细砂糖 ：30
盐 ：1/4茶匙
动物性鲜奶油 ：100
鲜奶 ：40
酵母粉 ：3
B:无盐黄油（室温下软化） ：20
辅料
C:酥松粒：糖粉 ：20低筋面粉 ：50
奶粉 ：5
无盐黄油（冰箱直接取出使用，不需软化） ：40
D:蛋黄液 ：个
具体步骤
1. 将牛奶温热至跟体温相近的温度，放入酵母粉静置5分钟备用。所有A的材料倒入厨师机中搅打至面团光滑。
2. 加入B材料后继续搅打至出透明膜取出。
3. 将面团放入盆中覆盖上保鲜膜饧80分钟。
4. 分成均匀6个等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 取1个面团先擀成25厘米左右的长方形
6. 再整形成25厘米左右的长条
7. 用3根编成辫子状
8. 放入烤盘覆盖上保鲜膜，用一个盘子盛入热水跟烤盘一起放入烤箱中30分钟进行最后的饧发。
9. 准备好C酥松粒的材料
10. 制作酥松粒：将C所有材料混合用手搓出细小的颗粒
11. 将材料D搅散成蛋黄液
12. 将饧好的面包从烤箱中取出，面包表面均匀的刷上蛋黄液，再撒上酥松粒。
13. 烤箱预热至175度左右，烘烤20分钟左右，就好了。
如果没有厨师机就用“勤劳的双手”代替哈，在加入黄油后面团会变得非常稀，不太好揉哈，要有耐心哦。做面包，充分的发酵和松弛非常重要哈。蛋黄液尽量刷得均匀点，这样烤出来才好看。最后饧发的时候在烤箱中放一盘热水可以让面团饧发得更快更充分。这一步视天气而定哈，如果天气已经很热了，气温超过30度了，这一步就不必了。在烤的时候，一定要多观察，特别是开始上色后，当面包由浅黄往金黄的方向变化的时候就可以关火了，不要急着取出，让面包在烤箱中焖至烤箱变冷。这样烤出来的面包颜色更自然烘烤更均匀。面包的卖相来自对“火候”的掌握哈。在早上吃的时候，可以直接放回烤箱中用150度烤个7、8分钟不用先预热哈，这样面包上的酥松粒更加香脆哈。