鸡肉炖豆角，虽然这个鸡肉炖豆角是很家常的一道菜，但是这次我做的时候想着丰富口感，加了很多的调味品调味，而且我觉得豆角里面是挺难入味，炖的鸡肉肉质细嫩，豆角吃起来脆脆的，炖的久了融进了鸡肉的味道，还有各种酱汁，吃起来口感超级棒。
主料
鸡肉 ：适量干红椒 ：适量
八角 ：适量
蒜 ：适量
豆角 ：适量
花椒粒 ：适量
姜 ：适量
辅料
盐 ：适量花椒粉 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
红烧酱油 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
鸡肉剁成小块
豆角摘去两边洗净，掰成段。
锅里水烧开，放入鸡肉块氽烫出血水。
烫好鸡肉放凉水里洗去血渍，控干水份。
蒜切片，姜切丝。
炒锅放油，油热放调料爆香。
倒入氽好的鸡肉翻炒，加料酒去腥。
放入豆角炒匀，加花椒粉、红烧酱油、老抽调味。
添入适量清水，火烧开，小炖三十分钟。
加盐和鸡精调味
蒜切末
出锅时把蒜末放入，炒匀即可。