这是一道很好很好吃的鸡肉炖淮山，我的家人个个都特别特别地爱吃～都说我一定要把这道菜发扬光大才对得起全人类，这不就为了对得起全人类我来把这道菜发扬光大了呀，也真的觉得是一道味道卖相都很不错的菜，所以希望大家也都能喜欢这道美味的菜。
主料
农家鸡 ：1只（土鸡），山药 ：1根，
辅料
枸杞 ：1小把，葱， ：适量
姜， ：适量
料酒， ：适量
盐 ：适量
具体步骤
鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
撇去浮沫。
加入一汤匙料酒。
放入姜片葱结。
煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦！
山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟。
最后开盖加盐调味即可。