主料
鸡蛋 ：150淡奶油 ：200
低筋面粉 ：200
牛奶 ：50
鱼胶粉 ：10
草莓 ：250
辅料
植物油 ：50细砂糖 ：200
具体步骤
1. 准备好食材。
2.取150克砂糖加入分次全蛋液里。
3.打发至滴落的面糊不容易消失为止。
4.低筋面粉分次筛入蛋糊中。
5.上下翻匀。
6.加入植物油拌匀。
7. 倒入活底模用力震出大气泡放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟。
8.草莓用清水浸泡片刻洗净。
9.鱼胶粉加水泡发。
10.牛奶小火加热不需煮沸将鱼胶粉搅拌融化。
11.取200g草莓打成泥。
12.加入牛奶鱼胶粉水。
13.奶油加50g砂糖.
14.将奶油打至7、8分发。
15.拌好的草莓糊加入奶油中拌匀。
16.蛋糕烤好后晾凉切两片。
17.活底蛋糕模铺一层蛋糕片。
18.倒入慕斯糊入冰箱冷藏。
19.待凝固后从模具下面推出来即可。
20.最后的50g草莓对半切开装饰即可。
21.也可以再撒点糖珠。
没有鱼胶粉可以用吉利丁片，奶油里面的糖可以根据自己喜好随意增减。