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主料
辅料
具体步骤
1.将鸡脚洗净,猪肉切大块。
2.黄豆也洗净泡半天待用。
3.所有材料一起入锅,加水烧开,撇去浮沫,文火煮1小时。
4.煮好的汤加点盐调味就行了,喜欢的话可以加点味精鸡精。
5.好喝的老火汤,大家试试。
烹饪技巧
黄豆预先泡软后容易煮烂,因为鸡脚其实不用煮太久就软烂了。不过,广东人的老火汤对煮过的汤渣烂不烂不太关注,关注汤的营养多些。