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主料
辅料
具体步骤
1.准备好材料
2.鸡爪减去指甲放入锅里加少许盐料酒焯水
3.捞出来冲洗沥干水备用
4.锅里加适量油,放入葱姜末爆香
5.倒入鸡爪翻炒
6.加入一勺糖,料酒,生抽,蚝油,半勺老抽,加入适量的水覆盖住鸡爪放入八角,香叶大火烧开小火焖煮熟汤汁收干即可,出锅之前加点鸡精
烹饪技巧
鸡爪先焯水一下去掉浮沫和腥味