香菜,作为黑暗料理界的重量级角色,味道真的那么奇怪吗?香菜控们的答案一定是否定的,内心一定是咆哮的,不懂的人根本不知道里面的美味好吗?吃火锅拌调料加一把,吃面条或者米粉撒一把,能上天了。不仅如此,香菜还能做菜,肉包子已经够鲜美了,如果加上香菜呢?想必到这里香菜控应该坐不住了,学起来吧,香菜鲜肉包。
主料
干酵母 :2糖 :5
泡打粉 :7
面粉 :250
水 :140
辅料
盐 :2味精 :2
猪肉馅 :150
香菜 :50
具体步骤
1.面团:面粉250克,糖5克,泡打粉7克,干酵母2克,水140克
2.将面团料倒入面包机中,
3.搅拌成均匀光滑面团,放入碗中,进行基础发酵。
4.馅料:猪肉馅150克,香菜50克,盐2克,糖1克,味精2克
5.香菜洗净,切碎,同其他料一起放入大碗。
6.混合均匀,备用。
7.面团长大。
8.分割成约30克每个。
9.将面皮擀成圆片,放入馅料。
10.捏出褶子,收口。
11.放入蒸屉中,醒发30分钟左右。
12.置火上,冷水起蒸,开锅上汽后大火蒸15分钟左右。
13.熟透,熄火,
14.出锅稍凉。
1、香菜用量可以根据自己口味酌情增减,也可以用其他蔬菜代替。2、蒸制时间需根据包子大小多少酌情调整。3、蒸好后,需及时出锅,以免包子被汽水浸泡。