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主料
辅料
具体步骤
1.将秋刀鱼掏出内脏洗净,用刀在鱼的两侧划出均匀的切口。
2.鱼身均匀撒上盐和料酒,并做全身按摩,再在鱼两侧表面洒上黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,淹制20-30分钟。
3.将鱼放在烤网上,下面放上铺有锡纸的烤盘,放入烤箱的中层,200度烤制20-25分钟,中途翻面。
烹饪技巧
吃时挤入鲜柠檬汁,去除腥味。