主料
黄芽菜（大白菜） ：适量猪肉丝 ：适量
葱姜末 ：适量
淀粉. ：适量
辅料
料酒 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
熟猪油(可不用) ：适量
具体步骤
1. 将黄芽菜（大白菜）洗净沥干切成约5厘米长的丝；
2. 猪肉丝用少许干淀粉、料酒、葱姜末、盐拌匀备用；
3. 热锅入油，油温后下猪肉丝煸炒至颜色变白；
4. 放入黄芽菜丝煸炒，加盖焖烧到菜梗熟烂；
5. 加精盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡；
6. 再淋入预先烧热的少许熟猪油拌匀即可.
当年的烂糊肉丝水淀粉用得比较多，现在我们都怕胖，水淀粉就放得少了，所以现在这菜看上去就不那么烂糊了哦！