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主料
辅料
具体步骤
1. 毛豆洗净切掉两头,这样容易入味
2. 准备干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮
3. 锅中烧开水后放入毛豆,再放入上述调料,再加少许料酒、适量盐。水沸后中火煮20分钟
4. 煮好后将毛豆放凉,在水里浸泡1个小时以上,即可。