主料
猪瘦肉 :100干冬菇 :80
胡萝卜 :100
木耳 :80
四季豆 :100
辅料
盐 :适量鸡粉 :少许
酱油 :1汤匙
鲍鱼汁 :1汤匙
油 :适量
具体步骤
1.食材:瘦肉、四季豆、胡萝卜、干冬菇、木耳
2.冬菇、木耳提前浸泡软,胡萝卜、四季豆处理好切丁
3.瘦肉、冬菇分别洗净切丁
4.热锅,放适量油,下肉丁爆炒片刻
5.倒入冬菇继续翻炒30秒左右
6.倒入胡萝卜
7.倒入四季豆,端起平底锅抛炒食材
8.加上木耳继续翻炒
9.炒至食材熟透,调入鲍鱼汁、酱油、盐、鸡粉、端起平底锅抛匀,铲起即可
肉丁不用腌制直接炒熟,因为面积小,吃起来也不会老。菜的分量不多,我喜欢用平底锅炒制,可以端起整个锅身抛炒食材,熟的快,味道更均匀。