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1、鸡爪,焯水,冲洗,去除浮油;
2、放入煮锅里,煮,大概10分钟,不要太烂,没有嚼劲;
3、煮鸡爪的时候,可以准备泡水,放入生姜丝;
4、放入白醋;
5、放入泡椒,泡椒的汤汁也一并放进去,更入味;
6、放入白糖;
7、鸡爪,煮好后,切成小块;
8、放在清水里,冲洗,一定要冲洗干净,尽量不要有油;
9、放入调好的汁水中,浸泡几天,一般是隔天就好吃了;
10、越泡越入味;