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1、食材:茭白、蛏子(已清洗焯熟)、蒜蓉辣椒酱。
2、将已焯熟的蛏子剥壳取肉,待用。
3、将茭白剥壳清洗一下。
4、放在案板上切成片。
5、接着,将切好的茭白下入沸水中焯开1分钟后捞出。
6、用凉开水过过凉。
7、然后,将过凉好的茭白控干水分,合入挖出的蛏子肉,加适量的蒜蓉辣椒酱。
8、加适量的盐。
9、加适量的酱油。
10、加适量的香醋。
11、加适量的芝麻油。
12、调味拌匀即成。