“潮汕甜粿是用糯米粉和白糖浆拌匀蒸制数十小时,从白色蒸至红糖色,要很隆重的拜神活动才会有的。常用鸡蛋液蘸后来煎,甜粿冷的时间会很坚硬,煎热会变得更软更粘,今天用春卷皮来煎可以防止甜粿粘连,煎熟外酥内嫩香甜。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烙甜粿的做法步骤
1、甜粿跟薄饼皮(春卷皮)
2、甜粿切片用薄饼皮包起来。
3、这样包起来用水封口。
4、热锅加入把包好的甜粿入锅煎,薄饼皮易烤焦要用小火煎。
5、煎时要多翻面防止煎过火烧焦。
6、上菜。
7、潮汕人才懂的烙甜粿。
8、外酥内嫩哟😊