好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排怎么做 - 好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排的做法

“一直想学一道西式大菜，前不久看到美天有好多人做惠灵顿牛排，特别想尝试一下，主要参考了小堂堂妈妈的做法和YouTube视频上gordenramsey的做法（据说惠灵顿牛排就是他创造出来的）这道菜还是比较花费时间的，但第一次做，居然也相当成功，味道很赞（酥皮也是自己做的）”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排的做法步骤

• 1、超市里买的已经腌制好的牛排（挑选肉比较厚又比较嫩的那种牛排），再洒少许胡椒到牛排上面

• 2、放少许油到锅里，开大火，把牛排放到锅里煎一分钟左右，锁住其水分

• 3、各个面都要煎到，煎好的牛排放置在一旁

• 4、准备做蘑菇泥，我挑选了白色和黄色两种菇，切细，半个洋葱和少许的蒜末

• 5、第四步的所有材料切细（我没有用料理机打碎，因为我觉得用刀切的，炒出来的蘑菇更有香气）

• 6、蘑菇碎倒进锅里，炒制，不需要加油

• 7、加适量的盐和五香粉调制一下

• 8、一直煸炒，直到没有水分为止，放在碗里放凉

• 9、先铺一层保鲜膜在底下，然后把培根铺上去，排整齐

• 10、铺上蘑菇泥

• 11、把牛排放上去

• 12、把整个卷起来

• 13、卷好的牛排放进冰箱冷藏十五分钟

• 14、酥皮擀薄

• 15、把牛排卷放上去，包起来

• 16、包好的牛排卷放入冰箱冷冻10分钟

• 17、取出牛排卷，用刀左右切出花痕，刷上一层蛋黄液，即可放入烤箱烤制（220度，45分钟）因为我做的这个牛排比较大块

• 18、烤好的牛排放凉15分钟再切

• 19、金黄色的表皮，特别好看

• 20、切好的牛排，超级嫩，超级好吃

• 21、搭配一些蔬菜水果，一顿大餐就完成了