“营养分析:
1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
适宜人群:一般人群均可食用
1.适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者;
2.黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
食物相克:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。
烹饪指导:
1.小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法;
2.黄鱼的肉质鲜嫩,适合清蒸,如果用油煎的话,油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散,煎的时间也不宜过长;
3.烧黄鱼时,揭去头皮,就可除去异味”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香黄鱼的做法步骤
1、先將蔥切段,姜切絲。
2、黃魚洗凈在魚背上用刀劃開成小段樣備用。
3、取鍋放入油將姜絲,蔥段放入鍋中炒香1分鐘在加入鹽炒一下。
4、取一個小碗放入小半碗水在倒入鍋內燒開熄火備用。
5、取一個盤子把切好的魚放入盤子裡,把都 好的蔥姜汁倒在上面
6、拿出一個小湯匙倒入1匙的生抽。
7、再放入1匙的米酒。
8、取出保鮮膜密封在魚的上面。
9、放入微波爐中大火5分鐘。
10、等時間至到把魚拿出揭開保鮮膜。
11、用少許的蔥花撒在魚的上面即可。