>
1、先煮熟鸡蛋,去掉蛋白晾干水分。
2、黄油切小块,室温软化。
3、黄油加入砂糖高速打发,等到颜色变白,白糖全部融化即可。
4、蛋黄过筛和黄油搅拌均匀。
5、混合面粉和玉米淀粉过筛,揉成面团后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1个小时。
6、把面团分成30克左右的小团子,搓圆用拇指按压一下。
7、烤箱170度预热5分钟后烤15分钟就可以了。
白糖最好用细的,或者糖粉,否则黄油打发后白糖不能完全融化,影响口感。