“蔓越莓黄油曲奇,黄油香,好酥,好吃到停不下来。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蔓越莓黄油曲奇的做法步骤
1、准备黄油130克,黄油软化。
2、准备糖粉50克。
3、准备低筋面粉150克。
4、取1个鸡蛋的鸡蛋清。
5、黄油和糖粉混合。
6、加入三分之一鸡蛋清。
7、打发黄油和糖粉的混合物,再分别两次加入三分之一鸡蛋清,同样再打发两次。
8、筛入低筋面粉。
9、放入蔓越莓干,切拌。
10、直到切拌均匀。
11、装入模具,冷藏一个小时。
12、冷藏后脱模切割成小块,放入烤箱,上下管180度,烤15分钟。
13、开吃啦,又香又酥。
小窍门
鸡蛋清分三次加入,是为了防止水油分离。