超级热狗的做法 起司味道的“超级的热狗” 超级热狗怎么做

“今天，做的这款为什么叫做“超级热狗”？呵呵！就因为它的个头儿大，本应一条热狗里面是放一条香肠的，我却放了两条，属超大的热狗，因此叫做“超级热狗”。我烤的面包，也比一般的热狗面包要大很多，更与众不同的是，我做的是起司面包，这还要得益于数年前去法国时受到的启发。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

超级热狗的做法步骤

• 1、准备所有食材。

• 2、在面粉中倒入干酵母、砂糖、盐和麦芽糖拌匀。

• 3、.....

• 4、倒入橄榄油拌匀。

• 5、用清水把混合好的面粉合成面团儿。

• 6、面团儿揉至光滑。

• 7、在面盆上罩上保鲜膜，开始基础发酵。

• 8、面团儿发酵至两倍大时取出，把面团儿放在案板上，用手掌按压排气。

• 9、然后再揉成团儿，用刮板把面团儿分割成两块。

• 10、用手掌滚圆。

• 11、在面团儿上罩上保鲜膜松弛15分钟。

• 12、取一松弛好的面团儿，用手掌稍按，用擀面杖从面团儿的中间开始。

• 13、前后擀开呈椭圆形的长片儿。

• 14、把奶酪片切割或用手撕碎铺在面皮上。

• 15、用掌心把面片搓卷起来。

• 16、把卷好奶酪的面卷儿，用手搓成需要的长度置入烤盘。

• 17、调制一些白糖水，比率为一比三即可。

• 18、也就是一份白糖三份清水。

• 19、用毛刷蘸糖水涂抹在面包坯料上。

• 20、再撒上一些白芝麻。

• 21、然后把坯料置入预热28-40度的烤箱里进行最后的发酵。

• 22、当坯料发酵至一倍大后，便可进行烘烤。

• 23、炉温设定在上下火力200度，烤盘放置在烤箱内的中架，烘烤20分钟，面包颜色金黄便可出炉。

• 24、把法兰克香肠用竹签戳洞，然后进行烘烤。

• 25、把香肠戳洞的目的，是为了防止在烘烤时香肠不至于爆裂。

• 26、用200度炉温，大约烘烤10-13分钟即可。

• 27、在烘烤香肠的间歇，可把俄式酸黄瓜取出切片备用。

• 28、再重复一下，夹入面包内的所有材料；热狗肠、洋葱碎、酸黄瓜片、生菜丝、生菜叶、热狗番茄沙司、热狗芥末酱。

• 29、用薄一些的齿刀破开面包，但不要切透，要留有三分之一的链接。

• 30、在破开的面包夹缝里，先放入适量的生菜丝。

• 31、在生菜丝上撒上适量的洋葱碎。

• 32、然后再塞里两片生菜叶。

• 33、在生菜叶里放几片酸黄瓜片，然后再顺放两根烤好的香肠，挤上芥末酱。

• 34、最后，再挤上热狗番茄酱即告完成，按此方法依次做完其它热狗即可。

小窍门

热狗特点；颜色美观、材料新鲜、口感独特、味道鲜美、内容丰富、营养全面。