食材明细
- 奶香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
花纹芝士蛋糕的做法步骤
1、低粉15g,玉米淀粉20g,奶油奶酪175g,白糖20g(放蛋黄)+30g(放蛋白),牛奶20g,小鸡蛋2个,柠檬汁1大勺
2、奥利奥饼干擀碎。
3、加入融化的黄油拌匀。
4、放入模具内压紧,冷藏备用。
5、奶油奶酪隔水融化搅拌顺滑,分次加入蛋黄。
6、分次加入20g糖,搅拌均匀。
7、分次加入牛奶,搅拌均匀。
8、筛入粉类,划十字搅拌均匀。
9、加入柠檬汁搅拌均匀成蛋黄糊。
10、先把1/3蛋白加入蛋黄糊中切匀,再全部倒入蛋白中切拌均匀。
11、倒入模具中,活底的包上锡纸。
12、把黑巧放入裱花袋,加热融化,在蛋糕表面挤成螺旋状,用牙签划出花纹。
13、烤盘放1/3水,入预热烤箱155度45分钟,用牙签扎入无湿糊带出即可。
14、终于出炉了!