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九转大肠、年糕、饺子、胶东大饽饽等。很多山东人的春节餐桌上都会摆上一道九转大肠。九转大肠原名红烧大肠，是鲁菜中比较有名多一道菜，被评为山东十大经典名菜之一。做法是在处理过的猪大肠内灌入十多种佐料油炸而成。这道菜用料讲究做法复杂，十分美味。
