木耳是什么菌类

真菌类。木耳，又被称为云耳，是一种可食用菌类。木耳口感脆嫩弹牙，味道独特鲜美。木耳适合生长在潮湿、腐败的树干上，人工培育的木耳多生长在椴木上。我国木耳的产量极高，主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、云南、内蒙古等地。适宜黑木耳生长的温度为22-32℃。