河鱼。武昌鱼学名叫做团头鲂,也称为鳊鱼等,是我国特有的淡水鱼品种。武昌鱼的鱼身扁平,背部有隆起,头部较小,分布于大型的湖泊中,主要产自于湖北。武昌鱼的烹饪方式多样,可以用来红烧、清蒸、清炖、香煎、油炸、糖醋等。烹饪武昌鱼之前需要提前腌制,口感会更加入味。
武昌鱼是河鱼还是海鱼
厨大拿
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