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将白果去壳剥皮后将其煮熟可以食用。若是觉得有苦味，可以将白果中间的芯去除，这样食用时口感就会变得软糯可口。银杏果硬核内的果肉就是白果，若是可以接受一点苦味就不需要将其取芯，白果仁也可以虾仁一起炒制成菜肴，或是跟银耳一起烧制成羹汤。
